Hablamos de destete cuando el niño pasa de una alimentación exclusiva a base de leche a otra diversificada. El bebé adopta la alimentación corriente del resto de la familia y la lactancia materna va desapareciendo completamente.

El destete debe iniciarse en el momento adecuado, pero sin adelantarse ni retrasarse a los acontecimientos, ya que debemos seguir el proceso madurativo de su sistema digestivo y renal.

La Organización mundial de la Salud (OMS) recomienda que a partir del sexto mes se inicie el destete y de forma progresiva se vayan introduciendo los diferentes alimentos y texturas recomendados en cada etapa,  en lo que llamamos la alimentación complementaria.

Uno de los alimentos clave para el crecimiento y desarrollo en la etapa infantil es la leche. Pero la de vaca no se recomienda antes de los 12 meses (por la inmadurez intestinal y renal) y algunos pediatras aconsejan alargar esta introducción hasta los 2-3 años. Momento a partir del cual se le puede empezar a dar lácteos como Danonino®. Pero antes de introducir la leche de vaca es preferible ofrecerle mi Primer® Danone, elaborado con leche de continuación (ideal para el organismo de los bebés), alternando los sabores para evitar la monotonía.

Algunos consejos útiles para la introducción de alimentos en el primer año de tu hijo:

• Procura iniciarla a partir de los 5-6 meses, en cuanto te lo recomiende tu pediatra.
• Empieza con pequeñas cantidades y auméntalas progresivamente.
• Observa siempre la tolerancia a los nuevos alimentos, es recomendable darlos al mediodía.
• Hay que modificar la textura de los purés de suave a más gruesa hasta ofrecer, finalmente, trozos.
• Introducir los alimentos nuevos de manera progresiva, cada una o dos semanas introducir un alimento nuevo.
• Introduce los cereales con gluten a partir de los 7 meses.
• Potencia el uso de cucharas adaptadas para tomar los purés.
• No añadas sal ni azúcar a las preparaciones.
• Hay alimentos como las vísceras, pescados azules, mariscos, frutos secos, frutos rojos, frutas tropicales y embutidos que no se deben dar en el primer año dado que son alérgenos, preguntar al pediatra cuando se debe realizar su introducción.
• No lo fuerces a comer, dale su tiempo. Se tiene que ofrecer hasta 10 veces un alimento hasta que finalmente el peque lo tome.
• Evita la monotonía con el máximo de texturas, sabores y colores en las preparaciones.

La lactosa es un hidrato de carbono o azúcar formado por la unión de dos unidades más pequeñas; la glucosa y la galactosa. La enzima lactasa es la responsable de romper dicho enlace en el proceso de la digestión.

Debido a la deficiencia de la enzima lactasa, la lactosa pasa sin digerir al intestino grueso donde produce fermentación de la flora bacteriana, lo que genera gases (flatulencia), además de otros  síntomas  que aparecen frecuentemente de media hora a dos horas después de consumir el producto lácteo como: distensión abdominal, cólicos abdominales, náuseas y diarreas líquidas. Los bebés o niños pequeños pueden tener un crecimiento más lento de lo normal o bien, una pérdida notable de peso.

El tratamiento de la intolerancia a la lactosa es totalmente dietético: disminuir o eliminar los productos lácteos y aquellos alimentos que contienen lactosa (se utiliza como aditivo en multitud de alimentos manufacturados).

Eliminar los lácteos de la alimentación diaria de los más pequeños puede llevar a una carencia importante de calcio, vitamina D y proteínas de buena calidad. Por esa razón, antes de eliminarlos totalmente se debe probar con una reducción de los niveles de lactosa, generalmente el consumo de hasta medio vaso no comporta la aparición de  síntomas, y consultar al pediatra.

Son más fáciles de digerir los siguientes productos lácteos: los quesos curados, la mantequilla, los productos lácteos fermentados como el yoghourt, los productos lácteos deslactosados o la leche tratada con lactasa.

Consejos para la alimentación del niño intolerante a la lactosa:

• Consumir alimentos no procesados según las recomendaciones: frutas, verduras, hortalizas, cereales integrales, frutos secos, carnes no procesadas, pescados y huevos.
• No tomar grandes cantidades de lactosa de golpe, se suele tolerar de 6 a 8 gramos del azúcar, lo equivalente a medio vaso de leche.
• La lactosa se tolera mejor si se acompaña de otro alimento que si se toma sola.
• Cuidado con los aditivos alimentarios que contienen lactosa: E 270 Acido láctico, E 325 Lactato sódico, E 326 Lactato potásico, etc.
• Existe la posibilidad de agregar a la leche normal enzimas de lactasa o bien tomar la enzima en forma de tabletas masticables y cápsulas.

Destacan por su elevado aporte en agua, fibra dietética, vitaminas, sales minerales y sustancias de acción antioxidante como el licopeno, flavonoides, etc.

Los expertos en nutrición nos recomiendan un consumo diario de al menos tres raciones, siendo la ración equivalente a unos 120-200 gramos de fruta (porción comestible). Junto con las verduras y hortalizas, constituyen la principal fuente de vitamina C.

Algunos niños rechazan el consumo de estos alimentos, pero es importante que aprendan a introducirlos en su dieta diaria.

Algunas maneras de introducir en la dieta de tu hijo la fruta:

-       Procura que conozca las frutas de temporada, son más nutritivas y sabrosas, además de más económicas. Las del mes de marzo son la fresa, fresón, kiwi, limón, mandarina, naranja, níspero, plátano y pomelo. En abril, además, puedes encontrar el albaricoque, cereza, melocotón y nectarina.

-       Ofrécele zumos naturales (puedes elaborarlos también con hortalizas).

-       Prueba con los batidos de fruta naturales.

-       Prepárale macedonias variadas cortadas muy pequeñitas (puedes agregar miel o un poco de azúcar).

-       Añade frutas cortadas finamente o en puré en diferentes preparaciones de carne (ejemplo: pechuga de pollo con piña, pavo a la naranja, lomo con puré de manzana y cebolla, etc.).

-       Añade frutas en las ensaladas (quedan estupendas las fresas, manzanas, peras, naranjas, piña, etc.).

-       Juntos elaborad postres divertidos como los pinchos de frutas con chocolate.

-       Alterna con productos lácteos con una alta proporción de fruta. Por ejemplo, el nuevo Danonino Drink, que contiene leche y 2 fresas. Es fácil de llevar y muy cómodo ya que se  puede tomar en cualquier momento.

-       Tened en casa siempre disponible fruta, así tu hijo la comerá siempre que le apetezca.

Constituyen unos alimentos muy nutritivos y beneficiosos para la salud de tu hijo, por ello tienes que procurar incluirlas en los menús semanales de dos a cuatro veces semanales, siendo la ración recomendada para el adulto entre 60 y 80 gramos en seco.

¿Quieres saber que cualidades nutricionales aportan a tu hijo?

• Aportan energía: su elevado contenido en almidón hace que sean alimentos revitalizantes.
• Resultan una interesante fuente de fibra dietética: en su piel se aloja celulosa, hemicelulosa y pectina, sustancias que aceleran el tránsito intestinal, evitando así los problemas de estreñimiento. También es la responsable de la molesta flatulencia que ocasionan.
• Son una importante fuente de proteína vegetal: no es comparable a la proteína de origen animal, porque su calidad nutricional es inferior (es deficiente en un aminoácido esencial llamado metionina), pero si las combinas en el mismo plato con los cereales integrales darás proteína de buena calidad.
• Contienen grasas saludables: su proteína se asocia a grasas insaturadas (son cardiosaludables).
• Constituyen una rica fuente de vitaminas del grupo B, esenciales para el cuidado del sistema nervioso.
• Las semillas oleaginosas contienen vitamina E, de acción antioxidante.
• Contienen cantidades notables de minerales como el hierro, calcio, zinc, fósforo y magnesio.

Las legumbres ofrecen multitud de posibilidades culinarias así que anota los siguientes consejos para conseguir que tu hijo diga que SI al verlas en su plato:

Si lo que le molesta es la flatulencia, añade agua fría al agua hirviendo de cocción. También puedes utilizar hierbas carminativas como los anises, el comino o el hinojo.

Evita la monotonía y prueba con diferentes variedades: garbanzos, lentejas, guisantes, habas, judía azuki, judías blancas, judías rojas, soja, judiones, etc.

Sorpréndelo con nuevas recetas. Introdúcelas en tortillas, ensaladas variadas, salteadas, en puré o cremas frías, en croquetas o empanadillas, en forma de paté (para los bocadillos), combinadas con cereales y verduras, etc.

No te limites a servirlas en invierno, hay deliciosas recetas para el verano muy refrescantes.

Estos niños muestran un total desinterés por la comida. Acostumbran a comer poca variedad, negándose a probar nuevos alimentos, especialmente verduras y hortalizas, frutas o legumbres. En cambio, aceptan mejor otros alimentos como la pasta, arroz o lácteos.

Tienes que educar sus hábitos poco a poco e ir introduciendo todos los alimentos para evitar carencias nutricionales. A su vez, aprovéchate de las propiedades nutricionales de los alimentos que si consume. Los lácteos constituyen un grupo de alimentos muy nutritivos que cubren las necesidades de elementos básicos para el crecimiento tales como el calcio, vitamina D y proteínas de excelente calidad.

Asegura que sus necesidades de calcio queden cubiertas con un aporte de tres e incluso cuatro productos lácteos al día. Para que no se aburra, alterna un vaso de leche (200-250 ml de leche) con otros derivados lácteos que contienen una cantidad de calcio similar como 2 Danonino pequeños (o 1 para llevar), 200-250 gramos de yogur (2 unidades de yogur), 40-60 gramos de queso curado (2-3 lonchas de queso) o 80-125 gramos de queso fresco (1 porción individual).

CONSEJO PARA QUE TOME MÁS FRUTA.

Aprovecha su afición por los lácteos y prepara batidos de fruta caseros, son refrescantes, nutritivos y los puede tomar como postre o entre horas. Si quieres puedes añadir un poco de azúcar, miel o sirope para darle un sabor dulce y aumentar su aceptación. Aún así, la propia fruta ya aporta un delicado sabor dulce, por lo que no es necesario utilizar edulcorantes.

Algunas ideas:

-       Batido de yogur natural, mango, albaricoque y zumo de limón.

-       Batido de plátano, leche, helado de vainilla y chocolate.

-       Batido de yogur, moras y arándanos.

El estreñimiento se trata de la disminución en la frecuencia de las deposiciones o bien, la dificultad de expulsar las heces por ser demasiado duras.

Los expertos consideran una situación de estreñimiento cuando la frecuencia de las deposiciones del niño es menor a tres veces por semana. Además, la consistencia de éstas es muy dura, por lo que suelen generar pequeñas fisuras en el ano que producen dolor y hacen que el pequeño evite ir al baño para que no le molesten.

Casi todos los casos de estreñimiento no se deben a ninguna enfermedad específica, su origen suele ser causa de un tránsito intestinal lento debido a una dieta desequilibrada (especialmente falta de fibra dietética y agua) y a unos hábitos incorrectos (muchos niños se aguantan las ganas de defecar por no interrumpir su juego o porque no quieren usar un baño diferente al de su casa).

Si tu hijo tiene problemas de estreñimiento, estate atenta a las siguientes recomendaciones:

• Procura que beba agua. Esta hace que la fibra se hinche y se acelere el tránsito intestinal.
• Asegura tres piezas de fruta al día. Intenta que tome la piel puesto que la fibra se encuentra alojada justo por debajo. Los zumos naturales son muy vitamínicos pero no contienen fibra, por eso tienes que alternar su consumo con la fruta fresca entera.
• Intenta que tome dos raciones de verdura. Al menos una de ellas debe ser en forma de ensalada (la cocción disminuye la cantidad de fibra dietética).
• Acostúmbralo a las legumbres. Procura que coma de dos a tres raciones semanales.
• Incluye en su dieta frutos secos. Se recomiendan de tres a siete raciones a la semana, siendo la ración equivalente a 30 gramos en porción comestible.
• Procura que realice ejercicio físico regular.
• Nunca le des reguladores intestinales ni laxantes sin previa consulta al pediatra.
• Educa sus hábitos de ir al baño. Enséñale a no aguantarse las ganas de ir al baño si es necesario.
• Consulta al pediatra si el estreñimiento se acompaña de dolores, vómitos, fatiga o sangrado en las heces.

Me llamo Sandra y soy madre de un chicarrón de cuatro años y una princesa de dos. Desde que llegaron a mi vida, mi mundo gira a su alrededor. A pesar de que nunca me vi como una madre, mis hijos han dado total y absoluta razón a mi existencia. No me arrepiento de haberlos tenido y no considero que hayan limitado mi vida ni la hayan frenado. Quizás sea porque mi gran afición al margen de mis hijos es la lectura, la lectura sobretodo de la historia. Me apasionan las cosas que pasaron hace 10, 100 o 1000 años.

Me encanta rastrear el origen de las cosas, así que hoy he querido rastrear los inicios de lo que hoy llaman Danonino y que en mi infancia se conocía como Petit Suisse de Danone. Este delicioso alimento viene de Normandía. Desde 1828, Etienne Pommel fabricaba en Gournay-en-Bray unos quesos frescos en forma de cilindro y envueltos en un fino papel. Hacia 1850, en la localidad de Auvilliers, un trabajador de una fábrica de lácteos sugirió que a la cuajada que se usaba para elaborar ese queso se le añadiera nata para enriquecerla. Este empleado era de origen suizo, de ahí que el nombre de este lácteo terminara siendo Petit Suisse.

Cuando estudié periodismo, en una asignatura sobre publicidad, nos explicaron que algunas marcas terminaban muriendo con el envejecimiento de una generación, mientras que otras salían reforzadas de esa “antigüedad”. Este es el caso sin duda del que por aquél entonces se llamaba ‘Petit Suisse’, que ha evolucionado desde el famoso “a mí me daban dos” para convertirse en el Danonino que damos a nuestros hijos.

Desde hace poco más de un año empecé a escribir un blog sobre maternidad en el que intento transmitir mis pensamientos sobre esta maravillosa tarea de ser madre. De tanto en cuanto escribo también sobre la historia de alguno de los aspectos de la maternidad. Estáis invitados a mi pequeño rincón: http://anda-si-es-mama.blogspot.com/

Generalmente, por la mañana no hay problema. Antes de prepararse para ir al colegio suelen pedir leche sola, con un poquito de cacao o bien, acompañada con muesli, cereales de desayuno o copos calientes de avena.

Antes de ir a dormir también suelen pedir un vasito de leche caliente. Éste les ayuda a relajarse y a conciliar mejor el sueño. Dicho efecto es aún más notable cuando le añades una cucharadita de miel.

Pero por la tarde no es tan fácil, algunos niños se aburren fácilmente cuando tienen que repetir el mismo alimento.

Evita la monotonía y opta por darle en lugar de otro vaso de leche una ración de queso fresco Danonino®. Ofrécele para merendar dos vasitos de Danonino®, éstos le aportan lo bueno de  un gran vaso de leche y alrededor de 300 miligramos de calcio.

Además, es bajo en grasa y no contiene conservantes ni colorantes artificiales, por lo que le ayuda a crecer de forma sana y fortalecer los huesos.

Una merienda nutritiva puede estar formada por una pieza de fruta, un puñado de fruta seca (pasas, orejones, higos secos, etc.) o frutos secos (almendras naturales, avellanas, nueces, etc.) y Danonino®. Para mayor comodidad puedes utilizar la versión bebible, no precisa de cuchara y lo puedes llevar al parque o donde quieras.

Para que no se canse alterna los diferentes sabores de Danonino®: natural, fresa, natural-fresa y plátano-fresa.

Recuerda que para un crecimiento sano es necesario un consumo variado de todos los grupos de alimentos. No olvides incluir en la dieta de tu hijo alimentos de origen vegetal a diario como frutas, verduras, hortalizas, legumbres y cereales integrales.

Fruta fresca o lácteo, ¿Qué postre escogemos?

El postre de las comidas principales depende de los ingredientes que componen el menú.

Las ensaladas verdes y la fruta fresca  aportan  fibra, vitaminas y antioxidantes.

En caso de que se prepare ensalada cruda, puedes optar para el postre por una ración de fruta en almíbar, al horno o en papillote y reservar la fruta fresca para otro momento del día.

También puedes elegir un postre lácteo, así  ayudas a cubrir las necesidades diarias de este grupo de alimentos. Puedes escoger entre leche,  yoghourt, Danonino, cuajada, queso o cualquier preparado a base de leche como natillas, flanes, helados, arroz con leche, batidos, etc.

Con estos alimentos  ayudas al aporte adecuado de calcio para el cuidado y mantenimiento de los huesos de tu hijo.

Puedes completar su aporte nutricional con la adición de miel, mermelada, frutos secos, semillas, fruta seca, cereales de desayuno, pepitas de chocolate o muesli.

Si te decides por la fruta fresca, ten en cuenta que algunas de las frutas más deliciosas de esta temporada son los fresones, fresas, limones, kiwis, manzanas (especialmente la reineta), peras, naranjas, piña, pomelos o plátanos.

Algunas recetas sabrosas y nutritivas.

BROCHETAS DE FRUTA FRESCA.

Ingredientes para 4 personas: 2 naranjas, 2 manzanas, 2 peras, 3 rodajas de piña natural, 4 fresas y almíbar casero.

Elaboración: lava, pela y trocea en cubitos homogéneos y pequeños toda la fruta. Colócala en un bol con el almíbar. Mézclalo bien y deja que macere en el frigorífico durante una hora. Inserta en unas brochetas de madera todas las frutas intercalándolas por colores. Sirve el postre frío.

POSTRE LÁCTEO.

Ingredientes para 1 persona: yogur líquido, un vasito Danonino (puede ser natural, de fresa, fresa-natural, fresa-plátano o chocolate) y 25 gramos de frutos secos (nueces). Se pueden sustituir los frutos secos por fruta fresca.

Elaboración: batir todos los ingredientes hasta obtener la textura deseada.